Козиний сир в баночках "Лабне"

Лабне — м’які кульки козячого сиру в рафінованій соняшниковій олії, які легко перетворюють звичайний тост на готову закуску. Сир ніжний, кремовий і добре розмазується, а олія та спеції поступово насичують його ароматом.

До стандартної версії додаємо сухий часник, солодку паприку, сушений томат, майоран і базилік. Якщо потрібне Лабне без спецій, напишіть про це в коментарі. Ми приготуємо окрему партію, однак відправлення може потребувати додаткових двох-трьох днів.

Як їсти. Викладіть кульку на хрусткий хліб і легко розімніть. Наше улюблене поєднання — Лабне, в’ялені томати з ферми та свіжа зелень. Сир також підходить для канапок, соусів, салатів і закусок. Ароматну соняшникову олію після сиру не потрібно виливати: додавайте її до салату, пасти або вмочайте в неї хліб.

Вага та пакування. У баночці приблизно 200 г чистого сиру, зазвичай близько 12–15 кульок; їхня кількість залежить від ручного формування. Пакування — скляна банка з рафінованою соняшниковою олією.

Зберігання. До 25 днів за температури +4…+6 °C. Після відкриття тримайте баночку в холодильнику, діставайте сир чистою сухою ложкою і стежте, щоб кульки залишалися вкритими олією. Це свіжий продукт без консервантів, тому після відкриття не відкладайте його надовго.