Козиний сир "Сулугуні"

Наш Сулугуні — волокнистий козячий сир у паличках, які зручно розділяти руками й брати із собою. Під час виготовлення гарячу сирну масу багаторазово витягуємо за технологією Pasta Filata, щоб утворилася характерна шарувата структура.

Смак і текстура. Сир пружний, волокнистий і помірно солоний — не прісний, але й не пересолений як деякі снеки до пива. Його можна їсти одразу без будь-якого приготування. Козячий смак відчувається делікатно, а формат паличок робить сир зручним для нарізки й перекусу.

Як використовувати. Розділяйте на волокна, нарізайте кружальцями в салат, додавайте до канапок або беріть на природу. Сулугуні плавиться під час нагрівання, тому його можна використовувати в гарячих бутербродах та інших стравах. Водночас він не тримає форму на пательні так, як Халумі, тому для обсмажування до скоринки краще обрати саме Халумі.

Вага та пакування. Орієнтовна вага вакуумної упаковки — 220 г. Через ручне формування можливе невелике відхилення; остаточну вартість визначаємо після зважування.

Зберігання. У закритому пакуванні — до 21 дня за температури +4…+6 °C. Після відкриття перекладіть у щільно закритий контейнер і використайте найближчим часом, щоб палички не обвітрилися. Узимку та на початку весни продукт може тимчасово бути відсутнім через сезонність молока.