Козиний сир "Халумі"

Халумі — той сир, який варто хоча б раз підсмажити до золотистої скоринки. Усередині він залишається пружним і соковитим, а зовні стає рум’яним. Ми формуємо кожну головку вручну з цільного молока власних кіз, тому її вага та форма можуть трохи відрізнятися.

Смак. Сир помірно солоний, із чистим молочним смаком. Стандартно додаємо солодку паприку, сушений томат, майоран і базилік. Якщо потрібен Халумі без спецій, напишіть про це в коментарі до замовлення. Такий сир готуємо окремо, тому відправлення може потребувати додаткових двох-трьох днів.

Як підсмажити. Добре розігрійте суху пательню або гриль. Наріжте сир скибочками та швидко обсмажте з обох боків до рум’яної скоринки. Олія зазвичай не потрібна: сир має достатньо власного жиру. Додавайте теплий Халумі до салатів, овочів, канапок або подавайте окремо. Його також можна їсти без приготування — наприклад, у бутербродах.

Вага та пакування. Орієнтир — 300 г, але через ручне формування можлива невелика похибка. Фактичну вагу та вартість визначаємо перед відправленням. Пакуємо у вакуум.

Зберігання. До 14 днів за температури +4…+6 °C. Після відкриття загорніть у пергамент або вощанку та тримайте в холодильнику. Узимку й на початку весни Халумі може тимчасово бути відсутнім через сезонність козячого молока.